W ciągu ostatnich czterdziestu lat liczba dzieci otyłych w krajach zachodnich wzrosła pięciokrotnie. W Stanach Zjednoczonych liczba tapodwaja się co pięć lat. Dzieje się tak na skutek błędnych zaleceń żywieniowych. W pewnym okresie za główną przyczynę otyłości uznawano dziedziczność. Następnie dietę wysokokaloryczną. Okazało się jednak, że mimo obniżenia wartości energetycznej spożywanych racji pokarmowych nie osiąga się oczekiwanego efektu. W tej sytuacji specjaliści od spraw żywieniowych twierdzą, że to przede wszystkim siedzący tryb życia i czas spędzany przed telewizorem i komputerem są przyczyną otyłości. Michel Montignac w tej książce wyjaśnia w jaki sposób kształtują się predyspozycje do tycia jeszcze w życiu płodowym. Według naukowo udowodnionej koncepcji Michela Montignaca przyczyną otyłości jest nieodpowiedni dobór produktów spożywczych orazzła jakość żywności przetworzonej przemysłowo.nadmierne spożycie białek zawartych w mleku krowim i produktów o wysokim INDEKSIE GLIKEMICZNYM nie sprzyja chudnięciu. Powoduje natomiast hiprinsulinizm i zaburzenia procesu przemiany materii, co w efekcie prowadzi do otyłości. Lektura tej książki pozwoli rodzicom zrozumieć, jak ważny jest dobór produktów w diecie ich dzieci i uwierzyć, że otyłość jest procesem odwracalnym, niezależnie od płci i wieku.
