Tabele składu i wartości odżywczej żywności
 |
Wydawnictwo: PZWL - Wydawnictwo Lekarskie
Liczba stron: 672
Wymiary: 21 x 29.5 cm
Oprawa: twarda
ISBN: 83-200-3112-5
Nr katalogowy: 42247
Czas dostawy: 3 - 4 dni
Cena detaliczna: 187,95 zł
Nasza cena: 167,30 zł (rabat 11%)
Dodaj do koszyka
|
|
Poleć znajomym:         |
Opis: Tabele składu i wartości odżywczej żywności
Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości kilkudziesięciu składników odżywczych, takich jak: białko ogółem, białko zwierzęce i roślinne, tłuszcz, cholesterol, węglowodany, sacharoza, laktoza, skrobia, błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone, aminokwasy, wybrane składniki mineralne i witaminy w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g potrawy gotowej do spożycia oraz receptury potraw. Przedstawione dane zostały opracowane w Zakładzie Wartości Odżywczych Żywności i Żywienia im. prof. dr. A. Szczygła w Warszawie.
Spis treści: Tabele składu i wartości odżywczej żywności
- Wstęp
Introduction
- Tabele składu i wartości odżywczej produktów spożywczych
Food products
- composition and nutritive value
- Tabele składu i wartości odżywczej potraw
Dishes - composition and
nutritive value
- Receptury potraw
Recipes of dishes
- Piśmiennictwo
References
- Systematyczne nazwy roślin i zwierząt
Scientific names of plants and
animals
- Skorowidz polsko-angielski
Index english-polish
|
|
Zobacz także:
